仔排炒年糕
“ 记得是有一次出去看电影时吃到了，突然想到了就复制一下，大家多指点喔”
[主料]
年糕：一斤
猪肋排：半斤
[辅料]
葱白：数段
姜：小块
蒜：三瓣
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[仔排炒年糕的做法步骤]
1、先准备好材料：年糕、排骨、葱姜蒜、生抽老抽料酒等
2、首先把排骨过水煮去血水，并煮熟，下锅记得用冷水喔
3、捞出排骨沥干放凉
4、热锅热油放入蒜和姜
5、下入排骨，炒至微微焦黄
6、倒入料酒、生抽老抽，老抽是上色的，一小勺就可以了
7、微微收汁后加入一小勺糖
8、加入葱段后继续翻炒
9、放入年糕混炒，一两分钟至年糕软了就可以了，年糕事先微微炸过味道更好，最后可以按个人喜好加上一点黑胡椒
10、出锅咯~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜