送给妈妈的母亲节礼物-----苹果蛋糕卷
“ 2013年5月12日，星期日。 母亲节（Mother's Day），一个感谢母亲的节日。母亲节最早出现在古希腊。现代母亲节由美国安娜·贾维斯（Anna Jarvis,1864－1948）发起，定为每年5月的第二个星期日。2006年12月，中国民协节徽文化委员会等组织将农历的四月初二，也就是孟母生孟子这一天定为中华母亲节。
   明天没时间，今天提前给妈妈做个苹果图案的蛋糕卷，祝福妈妈平安快乐，祝福天下所有的妈妈都快乐健康！”
[主料]
面粉：150克
玉米淀粉：50克
鸡蛋：3个
[辅料]
柠檬汁：几滴
冰糖粉：30克
巧克力榛子酱：20克
[配料]
花生油：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[苹果蛋糕卷的做法步骤]
1、原材料图，面粉和玉米淀粉混合过筛
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加10克冰糖粉
3、蛋清打入无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁，加20克冰糖粉
4、巧克力榛子酱搅打成糊
5、在烤纸上画上苹果的图案，放入冰箱稍冻硬
6、蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡，就是基本能插得稳筷子为止
7、蛋黄打至发白，在加花生油继续搅打均匀
8、蛋黄里加混合过筛的面粉，加入牛奶，搅拌均匀
9、打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，划十字方式拌匀
10、烤纸拿出下面垫上锡纸放入烤盘，倒入蛋糊，刮平，磕几下去掉大的气泡，放入烤箱烤8分钟即可
11、撕掉烤纸，卷成蛋糕卷
[小窍门]
烤箱的功率不同，时间根据自家的烤箱设定，随时观察
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 母亲节