麻辣粉
[主料]
韭叶土豆粉：适量
[辅料]
西红柿：适量
上海青：适量
[配料]
老干妈：适量
花椒粉：适量
生姜粉：适量
生抽：适量
陈醋：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣粉的做法步骤]
1、韭叶粉提前用温水泡上软.我用的是昨天泡剩下的·哈哈~（下午吃的话·早上就泡上.早上做汤的话·就提前一晚上泡）
2、西红柿清洗干净·切成小块
3、上海青清洗干净·用盐水侵泡（因为现在好多菜农为了蔬菜长得快点·频繁使用农药）所以用盐水侵泡10——20分钟
4、热锅凉油
5、锅里放入老干妈酱·翻炒出红油
6、放入西红柿·炒香
7、然后放入韭叶粉·进行翻炒·
8、韭叶粉炒软·依次加入花椒粉·生姜粉·生抽·食盐·陈醋（可加可不加·喜欢醋的朋友可以加点醋。）
9、最后加入上海青·翻炒一会·（加了上海青是不是颜色也很漂亮啊）
10、最后加入鸡精·提味！做好的麻辣粉大功告成！
11、配上一碗紫菜汤！做法很简单哦~紫菜清洗干净·虾米清洗干净放入碗中·加白胡椒粉·加食盐·倒入刚刚上开的水冲开·最后淋点芝麻香油·配上香菜或香葱·因为家里没有了·所以我没有放！
12、中午的午餐就做好了·哈哈！来个大团圆哦！
[小窍门]
1、.土豆粉是西北地区产的·很劲道·用细的·韭叶的·宽的都可以
2、.提前用温水泡软
3、.里面可以加鱼丸类 蔬菜类都可以.都很美味
4、.老干妈酱各个超市都有卖的·还可以用别的麻辣酱代替
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱