凉拌油豆皮
“ 天气炎热，总是没什么胃口，清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃。”
[主料]
油豆皮：2张
黄瓜：2根
[辅料]
干辣椒：适量
植物油：适量
香油：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
醒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌油豆皮的做法步骤]
1、黄瓜切丝；
2、油豆皮切丝；
3、将切好的油豆皮，过一下凉水，与黄瓜丝一并装入盆；
4、锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香；
5、炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油；
6、将所有材料拌匀；
7、装盘，再淋上一些油泼辣子。
[小窍门]
1、.凉拌菜要现拌现吃，味道才好；
2、.油豆皮要选新鲜的，如果买回来没有及时吃，要放冰箱冷藏，并且要在两天内吃掉，不然就变质了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 夏季食谱