面包机版椰蓉面包
“ 每一口都能吃上椰蓉馅料的面包，是满满的幸福。”
[主料]
高筋面粉：300g
水：137g
鸡蛋液：53g
细砂糖：50g
盐：3.5g
奶粉：12g
耐高糖酵母：4g
黄油：30g
[辅料]
椰蓉：70g
细砂糖：23g
玉米油：15g
鸡蛋液：35g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[面包机版椰蓉面包的做法步骤]
1、将水和蛋放进面包桶内，对角放糖和盐。
2、加入奶粉、面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放进面包机内。
3、连接阿里智能，选择普通和面30分钟。（中间会停止和面10分钟，静置发酵，这样更利于面筋的形成）
4、和面结束，静置5分钟后加入切成小块的黄油。
5、选择普通和面15分钟。
6、和好的面团。
7、选择发酵/解冻35分钟。
8、面团发酵完毕。
9、发酵好的面团，取出排气，盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形，一边长边擀簿，辅上椰蓉馅。(将辅料拌在一起就是椰蓉馅）
10、从上往下卷起。
11、用刮板从中间切开。
12、切面朝上，两边交叉，头尾捏紧。
13、将面包坯放进面包桶内。
14、选择发酵/解冻50分钟。
15、发酵好后，选择烘烤40分钟。
16、烤好的面包立即取出晾凉。
[小窍门]
1、、水量依面粉吸水量而定。
2、、夏天时，建议用冰蛋和冰水，和面的时候，将面包机盖打开。
3、、面团发酵时，可以在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。
4、、夏天的时候发酵时间可以缩短，天冷的时候要相应延长。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 早餐