奥利奥芒果慕斯
“ 天气热的不想动烤箱，那就做一个免烤箱的慕斯降降温吧。”
[主料]
芒果：250g
黄油：20g
糖粉：35g
奥利奥碎：60g
牛奶：100ml
淡奶油：100g
吉利丁片：3片
[辅料]
蓝莓：数粒
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[奥利奥芒果慕斯的做法步骤]
1、准备材料，芒果提前切小块后用搅拌机打成芒果泥，220克左右用来做慕斯，剩下30克留作镜面用。
2、先把奥利奥碎用保鲜袋装好，用擀面棍擀碎一些，加入融化的黄油，充分拌匀。
3、然后把奥利奥碎放入模具内，压平压实，放冰箱冷藏半小时。
4、吉利丁片放入凉开水中泡软后捞出，放入牛奶中，隔热水使吉利丁片融化。
5、加了融化后的吉利丁片的牛奶倒入准备好的芒果泥。
6、充分拌匀。
7、打发淡奶油。淡奶油装入无水无油的容器内，打发至8分能流动的状态。
8、接着把淡奶油倒入拌好的芒果糊里，翻拌均匀。
9、然后把拌好的淡奶油芒果糊倒入模具内，不要倒太满，留些位置做镜面，冷藏2小时。
10、准备镜面，留少许芒果泥，一片吉利丁片放入凉开水中泡软。
11、把软化的吉利丁片倒入芒果泥内，隔热水慢慢搅拌至吉利丁片融化。
12、取出冷藏的芒果慕斯，把镜面材料倒在面上，抹平后放冰箱冷藏4小时即可。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 夏季食谱 生日