西红柿面疙瘩
“ 虽然我不太爱吃面食，但是西红柿鸡蛋面，西红柿面疙瘩，之类的偶尔来一顿还真是会胃口大开 还别说最近这天气热的慌，早上八点多去买菜身上的衣服都觉得烫皮肤 不知道你们最近有木有上火的情况，我是满嘴的水泡破了这个难受的啊 所以只能来点清淡的”
[主料]
鸡蛋：三个
西红柿：两个
面粉：100g
[辅料]
盐：适量
青菜：一小颗
番茄酱：半勺
香油：1ml
生姜：适量
大蒜末：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿面疙瘩的做法步骤]
1、准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换
2、西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸再切成小小的丁
3、所有的切好放在一个盘子里备用
4、准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用
5、青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的
6、生姜大蒜切小沫
7、锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动
8、再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用
9、锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香
10、在放入西红柿块儿
11、加入少许番茄酱儿调味儿
12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半
13、锅内加入少许热水
14、准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉
15、 将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了
16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅
17、在放入切好的青菜丝儿
18、放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦
19、色泽不错吧
20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开
21、给你们看看这小家伙的馋样，就知道有多香了。。。
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 汤类 家常菜 汤羹 鲁菜 老人 晚餐 酒席