菜莽
“ 老家都叫卷菜馍”
[主料]
豆腐：适量
虾皮：适量
韭菜：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
香油：适量
植物油：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[菜莽的做法步骤]
1、面粉放在一个干净的容器里，加适量水，用筷子搅成雪花状，在用手柔成面団，醒十五分钟在柔几下就光滑了。
2、豆腐切块，放在锅里煎两面金黄出锅切碎
3、虾皮洗净，放入锅中大火炒至脱水盛出备用。鸡蛋炒制切碎备用。
4、韭菜洗净，晾干水份，切开备用
5、把韭菜，鸡蛋，豆腐，虾皮放在一起，加入盐，香油，胡椒粉，五香粉搅拌均匀
6、面先搓成长条，在用刀切成小剂子，檊成薄饼，把做好的馅放在上面，卷起来，上锅大火蒸八分钟
7、从中间切开，直接拿着吃
[小窍门]
简单点儿就是韭菜，鸡蛋，粉条
本来应该放粉条的，家里有的就放点儿，这是没有就没放了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜