酸奶肉松包
[主料]
黄油：55g
鸡蛋：1个
高筋粉：25g（汤种用）
川秀菌粉制酸奶：100g
酵母：4g
盐：4g
高筋面粉：420g
绵白糖：80g
凉水：100g（汤种用）
凉开水：50g
[辅料]
沙拉酱：适量
肉松：适量
鸡蛋液：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶肉松包的做法步骤]
1、称取面粉
2、加入盐
3、加入鸡蛋
4、加入酵母，加入汤种材料（100g水加上25g高粉在平底锅上搅拌一分钟左右）
5、加入绵白糖，准备好自制的川秀菌粉浓稠酸奶（我冰箱中已经拿出回温）
6、加入浓稠酸奶，我的是原味的
7、将面团放进面包机，进行揉面（我设置了30分钟）在十五分钟的时候加入软化好的黄油
8、揉好面取出进行第一次发酵，约一个小时，一次发酵完成取出排气，造型，进行二次发酵（盖个干净的湿布），发酵45分钟，发酵完成刷上蛋液提前预热烤箱，180度20分钟，入烤箱
9、烤完取出，面包表面均匀的涂抹沙拉酱，最后撒上肉松（我用的儿童肉松），完成
使用的厨具：电烤箱、平底锅