豆浆意大利面
“ 传统意大利面吃法有红汁意大利面和白汁意大利面，红汁是指用番茄为主的肉酱意大利面，白汁是用奶酪、黄油等做成的白汁海鲜意大利面。夏天就想吃得清爽，低脂点，用豆浆代替了黄油、奶酪，变一变让大人小孩吃得更开心。”
[主料]
黄豆：100克
螺丝意大利面：100克
青菜：2棵
胡萝卜：50克
冬瓜：100克
蟹柳：6根
虾仁：50克
[辅料]
清水：1000毫升
蒜：10克
盐：5克
橄榄油：10毫升
料酒：10毫升
白胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[豆浆意大利面的做法步骤]
1100、克黄豆提前浸泡4小时以上
2、把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3、按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5、胡萝卜削皮 切片，青菜洗净，冬瓜切成冬瓜丁
6、蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
7、煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油，煮8-10分钟，煮好后用冷水冲凉待用
8、炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳，转色即可盛起待用
9、炒锅再次烧热油爆香蒜蓉，放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
10、蔬菜丁炒香后，放入豆浆
11、再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
12、 关火前放盐调味即可
[小窍门]
1、 豆浆最后过滤一下，细腻的豆浆做出来口感更好
2、  煮意大利面要放盐和橄榄油
3、 所放的蔬菜可以根据喜好来放
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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