彩虹慕斯蛋糕
[主料]
砂糖：30g
酸奶：2支
奶酪：160g
鱼胶片：5块
淡奶油：430ml
[辅料]
香草精：1匙
色素：少许
[饼底]
黄油：60g
饼干碎：130g
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[彩虹慕斯蛋糕的做法步骤]
1、饼底就是将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀，再倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时。这部分我省略了，没有拍照。
2、再加入白砂糖和香草精。
3、加酸奶。
4、分多次加入，切记不要一次加太多。
5、将鱼胶片融化后倒入奶酪糊中。
6、将淡奶油打至四五分发。
7、再将奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀！
8、用量杯分开四种颜色，留一些白色奶酪糊在盘中，不要全部倒在四个量杯中。至于你喜欢什么颜色，你自己决定。
9、然后在中间将奶酪糊倒入模具中。
10、在中间慢慢撞入奶酪糊
11、将奶酪搅拌至顺滑。
[小窍门]
奶酪糊不能太稀不能太稠，不然撞不出好看的纹路。看似简单，但是个技术活！
使用的厨具：其它、打蛋器、搅拌机