西芹金针菇
“ 绝配的西芹炒金针菇”
[主料]
金针菇：200克
盐：1茶匙
蚝油：2茶匙
[辅料]
西芹：150克
蒜：1粒
小米辣：1粒
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[西芹金针菇的做法步骤]
1、金针菇，撤成小枝、泡洗；
2、沥水。
3、西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；
4、捞入凉水中待用。
5、少油，下蒜片；
6、倒入沥水后的西芹段；
7、下金针菇；
8、翻炒至吐汁，放蚝油；
9、炒匀后出锅，放小米辣颗即可。
[小窍门]
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 夏季食谱 宴客菜 晚餐