山药玉米猪骨汤
“ 今天我做的是脊骨山药玉米汤。用的是猪脊骨，粘玉米和山药。这三者搭配一点不违和相冲，反之营养非常互补，而且味道也非常棒，绝对适合秋冬季食用，是不可多得的秋季滋补膳食。”
[主料]
猪骨：500克
玉米：2根
山药：250克
[辅料]
八角：2个
胡椒粒：10粒
姜：1块
大葱：1段
料酒：2勺
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[山药玉米猪骨汤的做法步骤]
1、把猪脊骨用开水焯烫一下，洗去表面的浮沫备用。
2、玉米剁成小块，山药去皮也切成块。
3、姜，大葱，料酒，八角和胡椒粒备好。
4、煮锅加水，放入处理好的猪脊骨。
5、在放入玉米，山药和所有调料。
6、盖好锅加热煮开后，小火煮约40分钟。
7、时间到，先放盐再放入香菜调味即可。
[小窍门]
如果喜欢吃完整的山药块，就先煮猪骨和玉米半小时，在放入山药块煮20分钟即可。
煮汤要冷水下入材料，如果清炖菜要把水烧开了再放入玉米山药等。
汤水要一次性加够，不要后期在加水，后加水会影响汤的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜