油泼面
“ 懒人版油泼面。
没有什么比一碗油泼面做起来更省事吃起来更过瘾了，一把挂面，几根青菜，一碟蒜蓉和葱，碎，加上磨的细细的辣椒粉和白芝麻，浇上烧热的油，“兹拉”一声，准能勾起你的食欲。几分钟就能搞定的美食，完爆各种外卖，赶紧做起来。”
[主料]
金龙鱼发酵空心挂面：200克
青菜：2棵
小葱：1棵
[辅料]
蒜：3瓣
食用油：适量
生抽：2勺
香醋：1勺
盐：1小勺
辣椒粉：1勺
白芝麻：1勺
口味：香辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[油泼面的做法步骤]
1、准备食材。
2、小葱洗干净切碎，大蒜打成蒜蓉。
3、青菜下锅焯熟，备用。
4、烧水煮面。
5、水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。
6、这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。
7、煮好的面条过一下冷水。
8、过完凉水的面放到碗里，码上青菜。
9、加两勺生抽一勺香醋，一点点的盐，把葱碎和蒜蓉倒在面上，最后再放上辣椒粉和白芝麻。
10、炒锅里倒入食用油，烧热。把充分烧热的油浇在辣椒上，那个香。
[小窍门]
1、、煮面条的时候根据个人喜好，喜欢硬的就烧煮一会儿，喜欢软一点的就适当的多煮一下。
2、、盐放一点点就够了，因为生抽也有咸味儿。
3、、生抽和醋要先放，不要把这两样浇在辣椒粉和芝麻上。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条