红糖红枣花卷
[主料]
面粉：400克
红糖：70克
热水：200克
玉米油：5克
去核红枣：80克
[辅料]
酵母粉：4克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖红枣花卷的做法步骤]
1、红糖用热水化开，放凉备用。
2、红枣切小粒。
3、面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，和成光滑适当的面团，然后加入红枣粒和匀，盖上保鲜膜醒5分钟。
4、擀成大片，用圆形切模切出圆面片。
5、取一面片等切成8份，4个为一组叠在一起。
6、竖着交错摆放。如图所示。
7、用筷子先把后面的面片往前压下来，如图所示。
8、再用另一根筷子把前面的往后压下去。
9、再把两根筷子同时往中间挤压，如图所示。
10、抽出筷子，把两端捏紧，生坯就做好了。
11、依次做好，放在蒸格里发酵至2倍大。
12、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐