自制花椒油
[主料]
红花椒：30克
青花椒：30克
菜籽油：300克
[辅料]
生姜：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[自制花椒油的做法步骤]
1、红花椒和青花椒准备好，挑出里面的花椒梗。
2、生姜切片备用。
3、菜籽油倒入锅中，烧热，放入生姜小火炸至姜片焦黄，捞出不要。（油温可以用姜片试一下，姜片放进去冒大泡就可以了）
4、倒入红花椒和青花椒。
5、保持小火，炸约30秒，关火，让花椒在油里浸泡2个小时左右。
6、冷却后，装瓶密封保存。拌菜，拌面都很好吃。
[小窍门]
花椒放入油里后，会冒泡，沸腾，一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。
使用的厨具：煮锅
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