手撕蒜泥茄子
“ 貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子 但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子 简直是如获至宝 马上买回家做来吃
夏天的话可以多做两份放到冰箱里 这样吃的时候取一些 方便简单还美味”
[主料]
蒜：适量
茄子：750g
[辅料]
盐：少许
香菜：适量
香油：少许
生抽：适量
美极鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[手撕蒜泥茄子的做法步骤]
1、早市上买的小茄子 好可爱哈哈
2、把茄子洗干净 去蒂
3、放入蒸锅
4、开锅后6-8分钟 关火焖一会 （时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
5、茄子冷却后 用手撕开
6、蒸茄子的时候 准备蒜泥
7、就蒜臼倒烂蒜泥 放些盐进去
8、把蒜泥抹到茄子瓤里 然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐 所以我没有再放盐 喜欢口味重的可以加点盐）
9、拿出冷藏的茄子 吃之前可以调一个碗汁 生抽 香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末 喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末
10、美味极了
11、😄
12、要不要来一盘哈哈
使用的厨具：蒸锅
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