火腿虾仁萝卜汤
[主料]
白萝卜：半个
火腿：三片
[辅料]
虾仁干：十个
葱：几片
糖：一小勺
盐：4克
生抽：一汤勺
花椒粉：2克
香油：少许
粉丝：一把
鸡精：2克
姜：几片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[火腿虾仁萝卜汤的做法步骤]
1、所用食材
2、虾仁干洗净温水泡发，粉丝温水泡软。
3、萝卜切丝备用，火腿切丝、葱姜切片备用
4、锅中加少许油先下入虾仁干爆香，依次下入葱姜片爆香，下入火腿丝爆香
5、下入萝卜丝翻炒均匀加汤，没过萝卜丝（宽汤）
6、汤开后下入粉丝，继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅
7、一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了
[小窍门]
泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥，粉丝泡软后切段，加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美，加入花椒粉可以去除萝卜的异味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 儿童 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 农家菜 午餐