抹茶蜜豆吐司
“ 为了消灭家里的蜜豆，做个抹茶蜜豆吐司吧，味道很不错！”
[主料]
高筋面粉：250克
鲜酵母：9克
淡奶油：60克
全蛋液：50克
清水：65克
白糖：25克
奶粉：20克
盐：2.5克
黄油：20克
[辅料]
抹茶粉：4克
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶蜜豆吐司 的做法步骤]
1、准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。
2、把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里，先1档混合成团，开3档或4档揉大概10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。
3、揉到可以拉出有韧性的薄膜，取出一半面团放入保鲜盒，留下一半的面团加入抹茶粉混合均匀即可（抹茶粉少加几滴水调匀再加入，水不要加多）。
4、揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天 一发温度不要超过30度)。
5、大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
6、把面团滚圆继续放保鲜盒中松驰10分钟。
7、将白色的面团用擀面杖擀成长方形，宽度不要超过吐司盒的宽度。
8、再将抹茶面团也擀成长方形叠加在白色面团上，如果白色面团表面有点干可以少喷点水再叠加。
9、撒上适量的蜜豆铺匀。
10、将面团从上向下卷起来，收口捏紧放入阳晨中国红吐司盒中，进行二发（二发温度不要超过38度）。
11、大概45分钟左右发至8分满就可以了。
12、烤箱180度预热10分钟后放入底层，烤30-35分钟左右。（具体温度和时间要根据自已的烤箱来调整）
[小窍门]
1、、面粉品牌不同，吸水量也不同。面团中的清水预留15克左右，根据面团的情况进行添加。
2、、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母是3克。
3、、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐