土豆炒饭
“ 美食的简单和繁复都让人喜爱，一爱它的滋味，一爱它的精致。
今天介绍一款简单的炒饭，不精致，却惊喜。”
[主料]
剩米饭：一盘
土豆：一个
火腿肠：30g
[辅料]
盐：3g
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆炒饭的做法步骤]
1、土豆去皮洗净，切成边长约1~1.5厘米的小块。火腿肠切小丁。备用
2、准备剩米饭适量。
3、锅中少许油，小火，将土豆丁煎熟，表面金黄色，容易切断即可。喜欢焦脆口感的可以像我一样略微煎的时间长一点，煎至焦黄色。但要注意不要糊掉哦。
4、放入火腿丁翻炒约半分钟。
5、放入米饭，大火，翻炒均匀。放适量盐调味。即可。
6、香喷喷的土豆炒饭，完成啦。
[小窍门]
1、.土豆块煎制后，表面酥脆，内里香软。土豆不是非常吸油，所以正常炒饭的油量煎土豆即可。如果是不粘锅可以更少放些。但是如果担心油少煎不好，可以多放些，煎好土豆后再适量倒出。记得小火煎哦。
2、.米饭最好是稍微硬一些、汤小一点的，炒起来颗粒分明，劲道。如果米饭偏粘软，炒出来口感不是很好。
3、.简单的用盐调味即可，不要放酱油等其他调料，葱最好也不要放，可以很好的品尝土豆和米饭的香味。
这么简单的快手炒饭，你也来试试吧。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜