清蒸莲藕肉饼
[主料]
莲藕：2节
肉末：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
淀粉：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸莲藕肉饼的做法步骤]
1、莲藕去皮切片。
2、边角不平整的剁碎。
3、碗里放入准备好的肉末，加入莲藕碎，葱花，姜末，盐，生抽，耗油，胡椒粉，香油，糖，淀粉拌匀。
4、把拌好的肉末放在一片莲藕上，再盖上另一片莲藕轻微压实即可。
5、水开后上大火锅蒸10分钟。
6、把蒸出来的汁倒入锅里，加少许生抽，水淀粉煮开关火。
7、淋上汤汁，撒一些葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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