凉菜酱香秋葵十里香素心居静送给吃货福音
“ 秋葵含有丰富的维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩，光这些就足以让许多女生对它心生喜爱，并且在美国老早就有"植物伟哥"的美称，所以它是男女皆宜的素食品。
秋葵相对来说呢，做法比较单一，这种用来冷拌的方法是我的一时即兴之作，做法也简单，简单的东西用心去做往往可以有意想不到的收获。 以前老人家常常讲，平淡是真，素心居静想用来形容这道菜是再合适不过了。所以，吃货的福音来咯，跟我一起做吧！”
[主料]
秋葵：200g
[辅料]
普宁豆酱：适量
盐：一茶匙
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香秋葵的做法步骤]
1、准备好材料。
2、秋葵洗净，斜切厚片
3、锅里放水烧开，放入一茶匙盐，然后将切好的秋葵倒入锅内。
4、秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来，这里要注意掌握时间，煮过了就颜色发黄。
5、捞起来后马上投入凉水里冷却，以保持颜色和口感，要让秋葵瞬间冷却，这样口感和颜色就能保持到最好。
6、豆酱入锅加些水调和咸味，煮开了盛起来晾凉。
7、漏勺沥干秋葵水分，然后在盘子里面摆成菊花形状，摆盘的时候外面摆一圈，中间可以用秋葵的头垫着，可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用。
8、摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可，也可以事先拌好了再摆形状。
9、好了，美味可口的凉拌秋葵就做好了，好好品尝吧。大兵工作室发布。
[小窍门]
1、.秋葵要选用嫩的，并且个头要均匀;
2、.煮秋葵的时候是:水开-放入秋葵-水再开-搅拌几下-出锅。如果时间煮过了颜色非常难看，影响食欲。
3、.秋葵开水里面捞出来的时候一定要马上投入到冷水里面，有冰块加入更好，最短的时间让它冷却，这样可以保持颜色和口感。
使用的厨具：炒锅
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