小炒牛蛙
[主料]
牛蛙：1只
[辅料]
红辣椒：2只
蒜头：4颗
[调料]
食盐：适量
油：1勺
酱油：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[小炒牛蛙的做法步骤]
1、准备好红椒，洗净切碎。
2、牛蛙洗净斩块。
3、蒜头切片。
4、热锅热油下入辣椒，加盐炒至断生。
5、辣椒赶一边，加食用油。
6、放入牛蛙块。
7、爆炒片刻，加入酱油。
8、混合牛蛙与辣椒一起炒，再放入蒜片。
9、翻炒均匀后加少量清水煮开，煮开后再焖三分钟左右，调入麻油鸡精即可。
10、牛蛙肉质鲜嫩，红椒口感脆甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜