华夫饼
[主料]
低筋面粉：160g
玉米淀粉：40g
泡打粉：12g
鸡蛋：3个
[辅料]
白糖：60g
玉米油：60g
牛奶：100g
[调料]
食盐：少许
白醋：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[华夫饼的做法步骤]
1、将蛋白蛋黄分离，加入少许食盐和白醋。
2、将蛋白低速打发至鱼眼泡，加入20g白糖。
3、继续打发至出现明显纹路，加入20g白砂糖。
4、继续打发出现大纹路，加入20g白砂糖。
5、继续打发，提起打蛋器出现小尖角即可。
6、蛋黄打入盆中，将蛋黄打发。
7、加入100g牛奶，60g玉米油，手动拌匀。
8、筛入160g低筋面粉，40g玉米淀粉，12g泡打粉拌匀。
9、面糊拌匀可顺滑滴落即可。
10、将早餐机模具放入，预热3分钟，舀入一勺面糊液，盖上上盖。
11、早餐机指示灯熄灭后，过一两分钟打开上盖，将华夫饼取出。
12、奶香味十足的华夫饼。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶