#ACA烘焙明星大赛#奶酪曲奇饼干
“ 给宝宝烤的曲奇饼干，因此糖用得很少，这些量正好烤一盘，够宝宝吃一周。”
[主料]
低筋面粉：108克
黄油：60克
奶油奶酪：35克
糖粉：30克
[辅料]
鸡蛋：15克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[奶酪曲奇饼干的做法步骤]
1、奶油奶酪隔热水融化，搅拌至顺滑，
2、黄油软化到用指能戳出一个洞的状态，
3、用电动打蛋器打至顺滑，加入糖粉，
4、充分搅拌均匀，
5、加入奶油奶酪，搅拌均匀，
6、加入鸡蛋液，搅拌至充分融合，
7、筛入低筋面粉，
8、用刮刀拌匀，
9、将饼干糊装入裱花袋中，用大号旋转花嘴，
10、在金盘中挤出曲奇花，
11、入预热好的烤箱，中层，150度，烤15分钟，关火后利用余温焖15分钟，取出，晾凉后食用，口感香酥。
[小窍门]
糖粉是用白砂糖自己用料理机磨的，奶油奶酪用的是儿童小三角奶酪，黄油用的是塔无盐发酵黄油。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶