#ACA烘焙明星大赛#绵软花朵磅蛋糕
“ 重油重糖的磅蛋糕，向来让人又爱又怕，这次的比赛要求是做健康的烘焙，让烘焙变得更健康，于是我想到了用酸奶代替了部分的黄油，添加了酸奶的磅蛋糕，口感比普通的磅蛋糕更加的松软绵软。健康又好吃哦。”
[主料]
低粉：130克
原味酸奶：100克
鸡蛋：100克
黄油：120克
糖：100克
泡打粉：4克
盐：2克
抹茶粉：5克
可可粉：5克
[辅料]
低粉：130克
原味酸奶：100克
鸡蛋：100克
黄油：120克
糖：100克
泡打粉：4克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[绵软花朵磅蛋糕的做法步骤]
1、所有的食材准备好
2、将软化的黄油搅打至光滑后，加入糖打成乳霜状
3、分两次加入鸡蛋，每一次都必须完全搅拌均匀后才能加入第二个
4、加入盐和酸奶拌匀
5、将过筛的低粉和泡打粉加入黄油糊中，并用翻拌的手法快速拌匀
6、将拌好的糊糊分成均匀的两份，分别加入可可粉和抹茶粉
7、拌匀 后分别装入模具，中间用锡纸隔离开
8、将模具放入预热好的烤箱，175度烤50分钟
9、烤好的蛋糕取出来，冷却后脱模，切片，然后用饼干模具切出自己喜欢的形状
10、将切好的花朵放入模具
11、第二份食材和第一份食材一样操作，将磅蛋糕糊糊拌好
12、倒入摆好花朵的模具，稍微震几下，震去气泡
13、放人模具，175度烤50分钟
14、烤好的蛋糕完全冷却后切片即可
[小窍门]
1、、食材分为两部分，第一份为里面的夹馅食材，第二份为包裹磅蛋糕食材。
2、、鸡蛋一点要分次加入，每一次都要搅拌至完全融合再加入第二次。
3、、磅蛋糕烤好后不要急于脱模，先冷却后再进行后面的操作，热的磅蛋糕很容易碎。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶