全面土司
“ 许多资料都说全麦面包最健康。去超市买了一小袋全麦粉，做大吐司。做的时候担心成品口感不好，食客会排斥。待土司出炉品尝后，笑自己，担心完全是多余的。”
[主料]
牛奶：140ml
全面粉：280g
油：25g
鸡蛋：1个
白糖：30g
[辅料]
盐：5g
即发酵母粉：3g
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全面土司的做法步骤]
1、将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。
2、在面包桶的一角放盐，在另一角放白糖。
3、倒入牛奶后放入面粉。
4、在面粉上按一个小坑，放入酵母粉，将食材略做搅拌。
5、将面包桶锁紧在面包机内，盖上面包机上盖接通电源，选择好需要的菜单功能，机器开始工作。
6、面团发酵好后取出，分成3个小面团盖上保鲜膜静置10分钟。
7、将面团擀成长圆。
8、从一侧卷起，卷好后放到土司盒中。
9、依次卷好，收口在下放入土司盒，再次发酵。
10、发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙。
11、烘培好扣出晾凉即可享用。
[小窍门]
1、、放入面粉时要让面粉覆盖整个液体，方便添加酵母粉。
2、、放入酵母粉时要确保酵母粉不与液体接触。
3、、面包机做面包最好用即发酵母粉。
4、、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
5、、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
6、、烘培时注意观察土司上色情况，视情况及时添加土司盒盖。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐