肉末烧毛豆
[主料]
毛豆：300g
肉未：150g
[辅料]
小米椒：3只
葱：4根
生抽：15g
盐：3克
料酒：3g
干淀粉：1g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烧毛豆的做法步骤]
1、肉末加一克的盐，料酒，干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、小米椒，葱切末。
3、锅里做水烧开，加入剩余的盐和几滴油，下入洗净的毛豆，焯水两分钟，捞出沥干备用。
4、热锅倒入少许的油，下入小米椒葱白煸香。
5、加入肉末，快速炒散，喜欢吃肉沫老一点的可以炒成焦黄。
6、加入生抽翻匀，再下毛豆。
7、出锅前加入葱叶翻匀即可。
使用的厨具：炒锅
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