抹茶蛋糕
“ 女儿是抹茶控，什么抹茶系的她都喜欢，这也正是契合了绿色食品的环保理念。”
[主料]
玉米油：40g
扶茶粉：10g
牛奶：80g
鸡蛋：4个
白糖：40g
低筋面粉：100g
[辅料]
白醋：:两滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶蛋糕的做法步骤]
1、将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。
2、蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。
3、将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。
4、蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。
5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
6、再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。
7、拌好的蛋糕糊。
8、倒入铺有油纸的烤盘中震几下。
9、烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶