蔓越莓年糕
“ 南方的年糕和北方的不一样，北方是咸口的，南方人叫北方人的年糕为“白粿”，南方人的年糕是甜的，过年时大家都要吃年糕，预示着“年年高”，传统的年糕是用蒸笼蒸的，费时较长，用微波炉做年糕，十分钟搞定，可谓是快手美食。
年糕主要是用糯米粉，加些粘米粉口感更筋道，不粘牙。”
[主料]
大米：30克
糯米粉：200克
水：200克
白糖：60克
玉米油：30克
[辅料]
蔓越莓：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蔓越莓年糕的做法步骤]
1、准备食材。
2、将大米洗干净。
3、加水浸泡一夜。
4、将大米和水称重一共230克，用破壁机磨浆。
5、加入白糖和玉米油，搅拌均匀。
6、加入糯米粉。
7、混合均匀。
8、蔓越莓切碎。
9、加入米糊里。
10、搅拌均匀。
11、模具刷油。
12、将米糊倒入模具。
13、放入微波炉中层，开启组合微波3，设置十分钟。
14、时间到，立即出炉脱模，趁热享用。
[小窍门]
1、、根据粉类吸水性调整加水量。
2、、根据各人口味调整加糖量。
3、、模具事先刷油更容易脱模。
4、、如果室温高，要放冰箱冷藏室浸泡大米。
使用的厨具：微波炉
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