家常凉拌苦瓜
“ 第一次上传菜希望大家喜欢”
[主料]
苦瓜：1根
[辅料]
大蒜：5瓣
[配料]
酱油：适量
盐：适量
醋：适量
耗油：适量
白糖：适量
香油：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、先把苦瓜放到盐水中焯一下，这样可以减少苦瓜的苦味（我没拍焯苦瓜时的照片，直接上焯完的图）
2、材料忘把白糖照上了
3、把大蒜和少量盐放入蒜臼子中掂成蒜蓉待用
4、把颠好的蒜蓉和酱油、醋、耗油、味精、香油倒入焯烫好的苦瓜中拌匀即可
5、搞定
[小窍门]
　苦瓜降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
大蒜1.降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
2、.具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生物感染。
3、.能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作。
4、.与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。
5、.有效的去除粉刺，降低感染。
多吃此菜好处多啊！！！
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱