小炒
[主料]
里脊：200克
韭菜花：100克
茶树菇：100克
[辅料]
甜红椒：30克
[配料]
味美：20克
鸡粉：20克
白糖：适量
味精：10克
料酒：10克
色拉油：适量
蚝油：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒的做法步骤]
1、将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。
2、油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。
3、炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
[小窍门]
不用加盐，调料很咸，味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐