茄丁肉酱面
“ 我个人特别喜欢这个茄丁肉酱面，它里面菜品很多所以入口的层次感也特别好，特别是再加上炒花生和香菜，简直是绝配，棒棒哒！”
[主料]
面条：适量
茄子：1个
鸡蛋：1个
五花肉：适量
花生：适量
凉粉：1个
香菜：1棵
绿豆芽：适量
豆干：3个
辣椒：1个
[辅料]
酱油：1勺
醋：1勺
鸡精：1勺
食用油：3匙
黄豆酱：2匙
甜面酱：2匙
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄丁肉酱面的做法步骤]
1、准备好材料
2、把所有菜都切成丁，鸡蛋打散，准备好两种酱
3、配菜和面条准备好
4、鸡蛋炒熟，要炒成小块，花生炒熟
5、先把肉炒一下，放酱油醋炒匀，再放辣椒和茄子
6、几分钟后再放酱炒匀
7、加入豆干，凉粉和鸡蛋炒匀
8、放适量水炖一会即可，一定要随时看着防止炒糊，出锅的时候放点香油拌匀
9、再把面条和豆芽煮熟，过一下凉水就可以吃了
10、实在是太好吃了，整整吃了两大碗
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条