粽香鸡翅
“ 粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬，咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。
  鸡翅的做法太多了，各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法，没有新鲜的粽叶就用干粽叶，把鸡翅简单处理一下，用粽叶包裹严实，上锅蒸制即可。
  做过以后，品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料，只用精盐就可，这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。”
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
粽叶：适量
[配料]
精盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生姜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粽香鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净后，用刀在鸡翅的“腹部”切小口。
2、把处理好的鸡翅放入干净容器里，放入姜片，倒入适量料酒。
3、倒入适量老抽、适量精盐腌渍3小时。
4、（干粽叶提前用温水泡软），取两片粽叶，把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上。
5、把粽叶横向往中间折叠、包好。
6、沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。
7、依次把鸡翅用粽叶包好。
8、把用粽叶包裹好的鸡翅上笼屉，大火煮开后改小火蒸15分钟。
[小窍门]
1、、鸡翅用刀切几刀，方便腌渍时候入味。
2、、干粽叶用热水泡软，方便使用。
3、、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料，粽叶的特殊清香足矣。
使用的厨具：蒸锅
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