#ACA烘焙明星大赛#瓜子酥
“ 饼干，酥性饼干，特点是重油多糖。热量比较高，不过有市场。
曾经做过低油版，而今，把最后那点瓜子仁翻出来做个原版。饼干虽然热量比较高，但最大的好处是比蛋糕面包耐存放。吃着方便，带着也方便。
饼皮擀得薄了点，其实厚点看起来效果会更棒。但口感都一样，酥，脆，满满瓜子香。。。。”
[主料]
面粉：100克
玉米油：50克
白糖：40克
鸡蛋：20克
[辅料]
瓜子仁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[瓜子酥的做法步骤]
1、用料：面粉100克，玉米油50克，白糖40克，鸡蛋20克，瓜子仁适量
2、将鸡蛋，油，糖，倒入碗中，
3、搅打均匀，成浓稠状态。
4、面粉筛入油蛋液中，
5、拌成均匀面团。
6、放在保鲜膜上，擀成方形。
7、表面刷蛋液，
8、撒满瓜子仁。
9、用擀面杖轻轻擀过，压实。
10、切成大小均等的方块。
11、用铲子轻轻铲起。
12、移入烤盘。
13、放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-25分钟。
14、表面成浅金色，出炉。
[小窍门]
瓜子用量可根据自己喜好随意调整。
瓜子仁可以用其他坚果代替。
饼干切块大小形状可以根据自己喜好任意调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙