八寸生日蛋糕
“ 美味又可以撕着吃的拜拜蛋糕。”
[主料]
低筋面粉：100g
奶粉：10g
食用油：40g
[辅料]
细砂糖：85g
饮用水：60g
鸡蛋：5个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[八寸生日蛋糕的做法步骤]
1、所有原料准备好，待用。
2、奶粉和饮用水完全溶解以后加入食用油，搅拌均匀。
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、蛋白先用慢匀搅到呈粗泡
5、然后分三次加入白糖，快速打到纹路状，最后倾倒面盆，蛋白不滴落即可。
6、取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7、将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀即可。
8、倒入模具中震平并震出大气泡。模具最好包上一层锡纸。
9、烤箱预热，上下火，160度，烤15分钟左右。改成下火140度烘烤45分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整）。烤好的蛋糕胚，即出放桌上震丙个，立即倒扣放凉，至完全冷却再脱模。
10、切出来的成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 生日