中种柚子茶吐司
[中种面团]
高粉：167克
酵母粉：3克
柚子茶：43克
奶粉：16克
蛋白：42克
水：35克
[主面团]
高粉：72克
酵母粉：1克
柚子茶：19克
蛋白：16克
水：22克
口味：原味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[中种柚子茶吐司的做法步骤]
1、将中种面团的液体材料放入面包机中垫底；
2、将粉类材料铺在上层；
3、揉成团后装入保鲜袋，放进冰箱过夜（无须出筋）；
4、将主面团的液体材料放入面包机中垫底；
5、将粉类材料铺在中层；
6、将中种面团揪成小团铺在上层；
7、揉至扩展阶段，加入黄油继续揉匀；
8、揉成均匀光滑的面团后取出；
9、分成等量的两份；
10、将面团擀成牛舌形；
11、将两边向中间折；
12、卷起；
13、将整理好的面团放入吐司模中；
14、发酵至八分满；
15180、℃，40分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
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