毛豆烧翅中
“ 毛豆富含蛋白质，搭配油润的翅中非常相得益彰。”
[主料]
毛豆：适量
翅中：适量
[辅料]
八角：两个
红烧酱油：1勺
味极鲜：1勺
大葱：一节
姜片：三片
白糖：一撮
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆烧翅中的做法步骤]
1、翅中备好，毛豆剥好。
2、鸡翅从中间剁开，一分为二。
3、葱姜备好。
4、热锅温油，放入八角，小火煸炒出香味。
5、放入葱姜，继续翻炒。
6、放入鸡翅，翻炒。
7、加入红烧酱油和味极鲜。
8、加入白糖，继续翻炒均匀。
9、翻炒至翅中肉质发紧。
10、倒入毛豆。
11、加入没过食材的开水，盖上盖子焖煮25分钟，食材熟透即可。
12、毛豆烧翅中。
[小窍门]
1、、因为翅中的烹饪时间短，所以从一开始焖炖时就要加入毛豆一起，这两种食材就能一块儿焖熟了。
2、、全程用到了红烧酱油和味极鲜，味道刚好，如果你觉得淡了，可以最后调入少许盐提味。
使用的厨具：炒锅
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