白切鸡
“ 白切鸡是广东人的最爱，做法看起来简单，可这道菜讲究的是材料的品质”
[主料]
湛江鸡：一只
[辅料]
姜片：五片
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白切鸡的做法步骤]
1、拣只靓鸡
2、煮好水，然后把鸡放入锅内
3、盖盖子，大火五分钟，转小火二十分钟
4、煮的中途要把放鸡放正，用勺子把里面鸡汤对着鸡反复淋。熟了后，马上放入之前准备的冰水里冰着，等鸡身凉了，放入冰箱冷藏一小时，等吃时拿出来切好，配好姜葱汁。完成！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜