子姜烧鸡
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！
吃姜的季节到了，新鲜的子姜粉粉嫩嫩，可爱又美味。”
[主料]
鸡：小半只
子姜：200g
[辅料]
红辣椒：2个（点缀用）
香葱：少许
[调料]
植物油：10g
盐：3g
老抽：少许
生抽：1勺
白酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：神级
[子姜烧鸡的做法步骤]
1、子姜长这个样子，很嫩的。
2、切丝。
3、鸡剁小块。
4、热锅滚油放入鸡块大火翻炒。
5、加入少许老抽调色，生抽调味，用的漏勺，柄长不会溅油到手上，不然每天都要被烫到。
6、沿锅边淋入白酒去腥增香，盖上盖子中火焖3-5分钟。
7、焖至鸡块干香。
8、加入子姜，加入红辣椒丝，放入盐调味。
9、烧至姜丝变软。
10、我不会告诉你姜丝比鸡还要好吃哦😄。
[小窍门]
姜选择子姜，嫩且不辣，姜切细丝，越细越好。
使用的厨具：炒锅
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