肉末茄子炒土豆
[主料]
土豆：270克
茄子：160克
肉末：60克
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
郫县豆瓣酱：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子炒土豆 的做法步骤]
1、食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱
2、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。
3、随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。
4、接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
5、翻炒翻炒。
6、然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。
7、最后，加适量的生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的郫县豆瓣酱。
10、加适量的白糖。
11、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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