肉末烧豆腐
[主料]
老豆腐：一块
五花肉：适量
鸡蛋：二个
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
老抽：一点
花生油：适量
葱花：适量
糖：适量
淀粉：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末烧豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切成薄片。
2、盘中打入二个鸡蛋搅散备用。
3、把切好的豆腐均匀裹上一层蛋液。
4、锅中热油开始煎豆腐。
5、二面煎至虎皮色即可。
6、依次都做好备用。
7、五花肉切成碎末。
8、把煎好的豆腐切成菱形块。
9、锅中热油加入肉末翻炒加入老抽调色。
10、然后下豆腐适量水淀粉勾薄欠小火慢炖一会让豆腐更入味。
11、汤汁浓稠时加盐和五香粉葱花。
12、一点糖提鲜关火收汁即可。
13、这样做的豆腐比肉肉都好吃，软嫩可口。
14、成品上图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜