五花肉烧四季豆
“ 四季豆和土豆都是再寻常不过的食材了。今天这种做法也是非常朴素的家常做法。百姓家过日子谁又会成天大鱼大肉的?所以说到底这种简单朴素的家常菜才是根基。”
[主料]
五花肉：100克
四季豆：250克
土豆：1个
[辅料]
花椒粒：5克
八角：2个
姜：1块
蒜：3个
料酒：1勺
老抽：1茶匙
生抽：2茶匙
盐：1茶匙
糖：1茶匙
鸡精：1茶匙
花掓油：1茶匙
十三香：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉烧四季豆的做法步骤]
1、五花肉切片，四季豆洗净，土豆切块。
2、姜切片，蒜切块。
3、锅内放入少许油，加10粒左右花椒粒和两个八角，再加入五花肉小火炒至肉片吐油。
4、加姜蒜炒香再烹入料酒和少许老抽调色。
5、加四季豆炒至四季豆变色。
6、再加土豆添加适量清水，放一勺十三香，加适量盐、生抽，一小勺糖盖上锅盖小火炖至土豆和四季豆熟软。
7、大火收汁加少许鸡精和花椒油即可。
8、可装饰些香菜。
使用的厨具：炒锅
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