＃ACA烘焙明星大赛＃培根小餐包
[主料]
高筋面粉：300g
熟培根碎：60g
黄油：40g
盐：4g
鸡蛋：26g
水：176g
酵母粉：4g
白砂糖：42g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[培根小餐包的做法步骤]
1、材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。
2、放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。
3、放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。
4、将其滚圆，放在盆内，发酵至2倍大。
5、将其取出，排气，均分成9份。
6、取其中一个，滚圆。
7、将其放入烤模内，依次完成全部。
8、放入烤箱发酵至2倍大，烤箱内放一碗热水保持湿度，烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。
9、送入烤箱，烘烤20分钟即可（视烤箱具体情况而定）。
使用的厨具：电烤箱