红烧排骨
“ 简单易学。”
[主料]
排骨：适量
姜片：5片
大料：2粒
葱段：5段
干红椒：适量
陈皮：1小块
香叶：2片
[辅料]
料酒：3勺
红烧酱油：2勺
生抽：2勺
黄豆瓣酱：1勺
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅放入2勺料酒、2段葱段、一粒大料、2片姜片，焯水后洗净控干。
2、锅里放油小火放入冰糖。
3、冰糖熬化了后放入排骨。
4、颜色变深后放入剩下的姜片、大料、陈皮、葱段和干辣椒翻炒。
5、放入2勺生抽、1勺料酒、2勺红烧酱油。
6、放入的水盖过排骨。
7、再放入1勺黄豆酱和适量的盐，大火烧开转小火炖40分钟。
8、方法简单好吃。
[小窍门]
也可以不用砂锅，我喜欢吃排骨炖的烂点所以用砂锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐