冬瓜小排汤
“ 冬瓜有消热、利水、消肿的功效，加小排炖汤，减脂又美味！”
[主料]
冬瓜：500克
小排：500克
[辅料]
葱：适量
姜：1块
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜小排汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、小排洗净，加葱，姜，清水烧开，将小排汆烫一遍。
3、汆好的小排温水洗净表面浮沫。
4、小排放入砂锅加上葱段，姜片。
5、再上热水烧开，改小火炖一个半小时。
6、冬瓜去皮，去籽，切片。
7、将冬瓜放入炖好的排骨汤中，加少许的盐烧开。
8、再小火炖十分钟左右就可以。
9、最后撒点葱花火蒜叶沫就可以。
[小窍门]
1、、要等到小排上的肉差不多酥烂再下冬瓜，否则冬瓜都要烧化了。
2、、好的水的肉要温水清水，热水炖煮，否则肉质容易发柴。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜