腰果虾仁
[主料]
虾仁：适量
芹菜：适量
腰果：适量
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[辅料]
料酒：1勺
白胡椒粉：1勺
淀粉：1勺
鸡精：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腰果虾仁的做法步骤]
1、把虾仁中间的黑线挑出来，洗净控水
2、加一小勺盐、一小勺白胡椒
3、一勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟
4、芹菜切好备用，这样切比较容易入味
5、小火冷锅下腰果，炒的两面金黄一定要看住很容易糊，炒出备用
6、虾仁放入油锅炒到变色取出
7、放入葱姜蒜末爆香，放入芹菜翻炒
8、放入虾仁，再加一小勺盐和一小勺鸡精
9、加入水淀粉
10、加入腰果翻炒出锅。
[小窍门]
炒腰果时一定要注意，我就看了个手机就有点糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜