虾仁蛋炒面
“ 虾仁是前阵我家老头买多了鲜虾，一顿吃不完，我只好剥好放冰箱冻着。”
[主料]
面饼：两块
[辅料]
虾仁：适量
鸡蛋：两颗
青菜：少许
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蛋炒面的做法步骤]
1、准备好虾仁和青菜，其实葱比较合适，但是家里没有葱了，只好青菜。
2、烧开水，面饼放下去煮散。
3、煮散即可，捞出来冷水泡着。
4、热锅下油，虾仁放入小火炒。
5、虾仁香了，拨到一边。
6、打入鸡蛋。
7、蛋液稍凝固拨下。
8、炒散蛋液。
9、蛋液和虾仁混炒。
10、拨到一边，倒入面，换大中火。
11、加入盐酱油耗油，翻炒均匀。
12、炒入味后加入青菜炒。
13、青菜熟就可以了。
[小窍门]
面饼只需要煮散即可，因为后面还要炒的。
下面炒时先把盐酱油耗油等加在面条上混几下，再和虾仁蛋炒混，那样的话虾仁蛋就不会太入味。
使用的厨具：炒锅
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