杂菜鸡丁
[主料]
鸡胸肉：100克
西兰花根：30克
甜玉米粒：20克
青椒：15克
毛豆：50克
胡萝卜：20克
[辅料]
姜丝：适量
[配料]
蚝油：适量
蒜末：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杂菜鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切丁用干淀粉、盐、料酒腌10分钟；西兰花根、青椒、胡萝卜分别切丁备用。
2、炒锅倒油烧热爆香蒜末、姜丝，倒入鸡丁滑炒；滑炒至七成熟，盛出。
3、锅内留油倒入毛豆翻炒，加少许水焖2分钟。
4、随后倒入胡萝卜丁、青椒丁、兰花根丁和甜玉米粒，倒入蚝油翻炒片刻。
5、最后合入鸡丁翻炒，撒盐、鸡精炒匀即可。
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