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紫菜蛋花汤
“ 吃饭先喝汤,嘿嘿,老生常谈了。老饕吃东西都是清淡、清爽、以素为主的。做汤也不例外,所以老饕的汤口味只能是清淡口味了。” [主料] 鸡蛋:一个 紫菜:少许 [辅料] 西红柿:一个 干淀粉:少许 盐:少许 胡椒粉:少许 口味:原味 工艺:氽 耗时:十分钟 难度:简单 [紫菜蛋花汤的做法步骤] 1、做紫菜汤人人都会的。西红柿切块。 2、打一个鸡蛋,搅成蛋糊。可以加一点点盐在鸡蛋里,我觉得这样可以去腥。 3、取一些紫菜,我是一人量。适量就好。 4、准备一点干淀粉,加水做成水淀粉,做汤是要勾芡的,那样才好喝。 5、老饕做汤很简单,就在炒锅里做。放一碗水,就是老饕喝的量。水烧开放西红柿、紫菜,煮1-2分钟,冲入鸡蛋糊,加少许的盐、胡椒粉,搅匀一下,放入水淀粉勾芡,就成了。 6、汤盆里放几个芫荽叶子,把做成的汤冲进去。 8、捣鼓了半天,觉得这个还可以,就是它了。 [小窍门] 贴心提醒: 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用 紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。  紫菜每百克可食部含水分10.3 克,蛋白质28.2 克,脂肪0.2 克,碳水化合物48.3 克,钙343 毫克,磷457 毫克,铁33.2 毫克,胡萝卜素1.23 毫克,维生素B10.44 毫克,维生素B22.07 毫克,尼克酸5.1 毫克,维生素Cl 毫克,碘1.8 毫克。   紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。 一般人均宜食用   1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用   2. 不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。