紫菜蛋花汤
“ 吃饭先喝汤，嘿嘿，老生常谈了。老饕吃东西都是清淡、清爽、以素为主的。做汤也不例外，所以老饕的汤口味只能是清淡口味了。”
[主料]
鸡蛋：一个
紫菜：少许
[辅料]
西红柿：一个
干淀粉：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[紫菜蛋花汤的做法步骤]
1、做紫菜汤人人都会的。西红柿切块。
2、打一个鸡蛋，搅成蛋糊。可以加一点点盐在鸡蛋里，我觉得这样可以去腥。
3、取一些紫菜，我是一人量。适量就好。
4、准备一点干淀粉，加水做成水淀粉，做汤是要勾芡的，那样才好喝。
5、老饕做汤很简单，就在炒锅里做。放一碗水，就是老饕喝的量。水烧开放西红柿、紫菜，煮1-2分钟，冲入鸡蛋糊，加少许的盐、胡椒粉，搅匀一下，放入水淀粉勾芡，就成了。
6、汤盆里放几个芫荽叶子，把做成的汤冲进去。
8、捣鼓了半天，觉得这个还可以，就是它了。
[小窍门]
贴心提醒：
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用
紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
　紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白质28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，胡萝卜素1.23 毫克，维生素B10.44 毫克，维生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，维生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。 　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
一般人均宜食用 　　1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用 　　2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。